Un atelier 3* !

Atelier de cuisine d’excellence

Vendredi 19 juin 2026 — Les marmitons du Cepoun étaient sur le pont ! Pour l’occasion, Suzy avait accepté de prendre les rênes des fourneaux. 

 

Suzy ? Professeure au Lycée hôtelier de Menton, Brocoise de cœur et présidente de l’association « La Fête des Mômes » — autant dire qu’elle ne fait pas les choses à moitié.

En amont, Pierre avait reçu ses instructions : listes, quantités, tableaux minutés poste par poste. Rien n’avait été laissé au hasard. Le jour J, mamies du village et apprentis cuisiniers se sont retroussé les manches sous la direction de Suzy et de son assistant Pierre.

Au menu, pas de bifteck-frites : le Cepoun avait vu grand.

 

• Bouchons de poulet au Combawa, tagliatelles de courgettes et panisses

• Filet de maquereaux rôtis, sauce vierge et pommes grenailles

• Verrine sur palet breton, crème pâtissière à la verveine et fraises fraîches

Un menu royal ! Digne d’un trois étoiles ⭐️ 🌟 ⭐️ 

Les 20 convives inscrits ont savouré chaque assiette avec le bonheur de ceux qui n’ont pas eu à tout préparer. Suzy, elle, a terminé l’après-midi un poil épuisée — ce qui est bien la moindre des choses après un tel exploit.

Elle a été chaleureusement applaudie et remerciée comme il se doit.

Vivement l’an prochain pour un nouveau rendez-vous gourmand avec cette cheffe généreuse, dévouée… et décidément indispensable !

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Une Journée Gourmande et Culturelle à Ollioules : Le Récit de notre Sortie du 3 Juin

🎶« Pour faire une bonne bouillabaisse, il faut se lever de bon matin… »🎶 🎶

C’est ainsi que le car de la compagnie Peirani, conduit par Dimitri, a pris la direction d’Ollioules, en vue de déguster une « bonne bouillabaisse » au Brusc, dans le Var.

Mercredi 3 juin 2026, dès 7h, notre joyeuse troupe s’est retrouvée au Broc pour embarquer à bord du car. Après un arrêt sur la place Cauvin pour récupérer les premiers participants, puis aux Rosemarins et à Nikaïa pour compléter notre groupe, nous avons pris la route vers le Var, le cœur déjà rempli d’impatience.

À la Découverte de la Fabrique de Nougats Jonquier

À 10h, nous sommes arrivés à Ollioules. Direction la fabrique de nougats de la Maison Jonquier pour une visite commentée. Entre explications sur les secrets de fabrication, démonstration de recettes sous nos yeux et dégustation de nougats noirs et blancs, nous avons pu repartir avec nos achats gourmands.

Pendant ce temps, les autres participants ont exploré les ruelles pittoresques autour de la mairie. Ollioules, avec ses ateliers d’artistes et d’artisans, nous a offert un cadre authentique et chaleureux, typique des villages varois.

Un Repas Mémorable au Restaurant Saint-Pierre

À 11h45, le car a repris la route vers le Brusc, où un repas d’exception nous attendait au restaurant Saint-Pierre. Au menu : une bouillabaisse savoureuse et généreuse, suivie d’une norvégienne flambée sous nos yeux ébahis. Un vrai régal pour les papilles !

Retour vers le Broc : Ambiance Festive 

À 15h, malgré un vent à décorner les bœufs, nous avons pris le chemin du retour vers le Broc. L’ambiance à bord était festive et conviviale, comme toujours lors de nos sorties.

Un Grand Merci !

Un immense merci à Michèle Bernard pour l’organisation parfaite de cette journée. Grâce à elle, nous avons vécu une expérience riche en découvertes et en saveurs.

À très vite pour la prochaine aventure associative ! 

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Un voyage culinaire en Italie… sans quitter Broc !

Vendredi 22 mai, l’atelier cuisine du Cepoun a troqué ses tabliers contre des toques italiennes, sous la direction de notre chef d’un jour, Sandrine, et de ses fidèles marmitons. Au menu : des antipasti à faire pâlir d’envie les plus grands restaurants de Rome, des pâtes vongole qui sentaient bon la Méditerranée, et pour finir, une panacotta si légère qu’on aurait cru qu’elle avait été préparée par des anges… ou presque !

Vingt convives, vingt estomacs comblés, et surtout, vingt sourires. Il n’y avait qu’un petit détail qui manquait pour parachever l’illusion : une mandoline et un ténor italien pour nous chanter O sole mio en fond sonore. Mais bon, on ne peut pas tout avoir… ou alors, il faudra prévoir ça pour la prochaine fois !

Car oui, comme toujours, après le festin vient l’heure de la vaisselle et de son cortège d’actions : lavage, essuyage, rangement ( la traditionnelle petite ombre au tableau). Mais même cette corvée n’a pas réussi à gâcher la magie de la soirée. Et puis, à quoi bon râler ? On avait déjà hâte d’être au prochain atelier, prévu en juin, où Suzie, de l’école hôtelière, viendra mettre nos marmitons Brocois au pas.

Un immense merci à Sandrine pour son travail préparatoire, son savoir-faire instinctif (elle, elle savait exactement ce qu’elle faisait, sans même avoir besoin de recettes !), et son énergie inépuisable. Sans elle, cette soirée n’aurait pas eu ce petit goût… d’Italie !