Dans la salle du Foyer, c’est la grande cuisine : on
épluche, on coupe et on ne chôme pas. Les couteaux
vont vite, les gamelles se remplissent et l’odeur du
basilic commence à monter. Les bénévoles rient, les
mains se salissent ; c’est la recette de notre été !
La pause et le feu À midi pile, on fait une pause autour d’une table pour partager un verre, de la charcuterie et du fromage. On parle de la soupe et de tout le reste, puis on se repose un petit moment. Mais à trois heures, ça reprend de plus belle : le feu est allumé, les marmites chauffent, l’eau bout, ça fume et la vapeur s’envole.
Dans le village, ça va sentir bon.
La table est prête À sept heures du soir, les tables sont mises, les nappes sont blanches et les verres sont posés. Chacun a son assiette, c’est la loi promise, ainsi que ses propres couverts pour manger. Sur la place de la Ferrage, le spectacle d’ouverture de la saison 2027 des Arts d’Azur vient de finir. Les gens arrivent, ils ont tous faim et ont acheté un verre-souvenir à l’effigie de l’association, ce qui fait plaisir à voir.
Le grand festin À huit heures et demie, les marmites arrivent, posées sur les tables et fumantes à souhait. La louche tourne, les assiettes se vident et tout le monde se sert dans la gaieté. Sabrina chante, le blind test commence et les gagnants sont récompensés. La musique est forte, ça danse et ça rit. Certains trouvent le volume un peu trop intense, mais tout le monde s’amuse jusqu’à minuit.
La fête et le lendemain À 23 heures passées, les plus
âgés partent tandis que les plus jeunes dansent encore
un moment. Les bénévoles, eux, ne sont pas en reste
après quatorze heures de travail, ce qui est touchant. On
se dit « à demain » pour le grand nettoyage, le
rangement des chaises et le lavage des sols. Mais ce
soir, ils sont fiers de leur ouvrage : « La soupe au pistou,
c’est notre rôle ! »,
Ah, la soupe au pistou du village du Broc, c’est la
tradition et c’est notre fierté. Avec de bons légumes,
du basilic, de l’ail et du parmesan, c’est le meilleur
repas de l’année. Il faut se lever de grand matin pour
réussir ce plat de chez nous, mais quel bonheur,
quand tout le monde est là, de partager cette soupe
amicale !
