Une journée printanière entre vignes, histoire et violettes

Samedi 11 avril restera gravé dans les mémoires comme une journée placée sous le signe de la convivialité et de la découverte.

À l’initiative de l’association du Broc Loisirs, une sortie réservée aux femmes a réuni 31 participantes, dont de nombreux membres du Cepoun. Grâce à la mise à disposition de trois bus par la mairie du Broc, le groupe a pu s’élancer dès 9h du matin pour un périple culturel et gastronomique dans l’arrière-pays niçois.

Première étape : Le Domaine des Hautes Collines à Saint-Jeannet

La première destination fut Saint-Jeannet, village perché réputé pour son terroir. Le groupe a visité la cave du Domaine des Hautes Collines. Ce vignoble, situé sur les coteaux calcaires dominant la plaine du Var, bénéficie d’un microclimat particulier et d’une exposition sud idéale. Les vignes y sont cultivées selon des principes respectueux de l’environnement, produisant des vins caractéristiques de l’appellation Coteaux d’Azur, notamment des rouges corsés et des blancs

 Après une dégustation commentée par le propriétaire, mettant en valeur le travail de la vigne sur ces terres arides, les participantes ont pu acquérir quelques bouteilles pour prolonger le souvenir de cette étape ensoleillée.

Déjeuner à Tourette-sur-Loup : L’ambiance italienne d’Il Ponte Vecchio

La caravane a ensuite mis le cap sur Tourette-sur-Loup, célèbre « cité des violettes ». Le déjeuner s’est tenu au restaurant « Il Ponte Vecchio ». Établissement chaleureux situé au cœur du village médiéval, ce restaurant est connu pour sa cuisine qui fusionne les saveurs de la tradition niçoise et de la cuisine italienne, rappelant l’histoire liée de ces deux rives. Dans une ambiance conviviale, le groupe a profité d’un repas agréable avant de reprendre la route pour l’après-midi. 

Immersion au cœur de la Bastide aux Violettes

L’après-midi fut consacré à la visite de la Bastide aux Violettes, institution incontournable de Tourette-sur-Loup. Ce lieu incarne l’histoire de la fleur qui a fait la renommée du village depuis le XIXe siècle.

Dans la serre, les participantes ont découvert un mode de culture innovant : la culture hors-sol. Les plants de violettes (principalement de la variété Viola odorata) ne sont pas plantés en terre, mais dans des sacs suspendus percés de trous. Ce système permet un contrôle optimal de l’humidité et de la nutrition des plants, tout en facilitant grandement la récolte manuelle et en évitant le contact avec la terre, garantissant ainsi une fleur d’une propreté irréprochable. Même en avril, les violettes pointaient leur nez, témoignant de la vitalité des cultures sous abri.

La visite s’est poursuivie par une déambulation dans le musée attenant. Ce lieu retrace l’épopée de la violette à Tourette, depuis son introduction jusqu’à son déclin et sa renaissance actuelle. On y découvre les anciens alambics en cuivre utilisés pour la distillation, les outils de la confiserie traditionnelle et l’histoire des « violettières », ces femmes qui faisaient vivre le village grâce à la récolte. Pour conclure cette étape, le groupe n’a pas résisté à quelques achats de produits dérivés : fleurs cristallisées, savons parfumés et eaux florales, emportant avec elles un fragment de ce patrimoine olfactif.

Retour au Broc vers 18h avec des pleins de souvenirs. Le Cepoun tient à adresser ses vifs remerciements à l’association du Broc Loisirs pour l’organisation impeccable de cette sortie, ainsi qu’à la mairie du Broc pour avoir facilité le déplacement. Une journée réussie qui souligne la belle dynamique entre nos associations locales.

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