Ce vendredi 21 novembre, l’atelier de cuisine de Lou Cepoun dou Broc a proposé un menu d’automne préparé sous la conduite de Lisette, avec l’aide des marmitons habituels.
Dès 14h30, chacun s’est activé pour éplucher, couper et cuisiner. Un grand merci à Olivia, la jeune fille venue soutenir les mamies dans toutes les préparations.
Au menu :
- Petits feuilletés qui célèbrent le Beaujolais nouveau
- Velouté de courge au pain d’épices et marrons
- Butternut découpée en rondelles, recomposée et farcie d’un mélange de poulet, champignons, échalotes et autres petits ingrédients parfumés, accompagné e d’une salade d’endives aux noix
- Pommes rôties avec leur chapeau de pain d’épices, surmonté d’un petit pompon de chantilly et de crème de marron
Le tout accompagné du Beaujolais nouveau et de quelques
Vers 19h, les seize convives se sont retrouvés autour de la table pour partager ce repas automnal, apprécié dans une ambiance simple et chaleureuse.
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