La brissaouda est une spécialité niçoise et provençale., autrefois, les paysans lorsqu’ils faisaient leur huile d’olive, amenaient au moulin des pains rond rassis, ils en frottaient une tranche d’une gousse d’ail et la trempait dans la première huile qui coulait du pressoir.
Aujourd'hui, dimanche 21 janvier, c'est cette tradition que les association du Cepoun dou Broc et des amis de la chapelle St Antoine ont fêtée.
Tout d'abord, à 10 h, pendant que lou Cepoun installait les barnums et les tables, les amis de la chapelle St Antoine assistaient à la messe, dans cette petite chapelle dédiée à Antoine, (ermite et saint patron du Broc) construite il y a plusieurs siècles et rebâtie en 1744. A cette époque, de graves épidémies et particulièrement la peste, décimaient la population de ce village agropastoral. Saint Antoine était invoqué pour la guérison des malades et également pour la protection des animaux de la ferme
Cette chapelle dont les murs crépis de blanc entourent une porte en pierre de taille et trois oculus a une particularité, sa décoration intérieure. En effet on peut admirer sur ses parois intérieures une magnifique peinture murale contemporaine, réalisée par Anneli Palsa, une artiste finlandaise en 1988
A la sortie de la messe, aux sons de leurs instruments : Galoubet, Tambourin, Accordéon diatonique, le groupe "Lo Cepon de Vence" a animé cette fête patronale.
A midi, chacun a pu déguster la Brissaouda, on s'arrachait le pain que de nombreuses petites mains de l'association du Cepoun dou Broc avaient fait grillé, frotté d'ail puis trempé dans l'huile nouvelle.
A 13h, un Puheti, buffet offert par les finlandais, amis de la chapelle, s'est déroulé dans la salle des fêtes et tous les invités ont pu découvrir et apprécié les spécialités finlandaises.Une bien belle journée de rencontre et d'amitié.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.