Comme toujours la Brissauda (Bressaouda) du Broc, est la fête incontournable de l’huile !
Ce fruit, symbole de la paix et de l’amitié, depuis l’Antiquité, cet or liquide, né de l’alchimie de notre terre et de nos senteurs de Provence, a été fêté avec dignité ce dimanche 15 janvier.
La Brissauda est une des spécialités culinaires niçoises et provençales composée d’une tranche de pain grillé, frottée d’ail et arrosée d’huile d’olive. C’était autre fois, le traditionnel casse-croûte du matin du paysan, souvent accompagné d’un anchois.
Pour fêter dignement l’huile d’olive, l’association Lou Cepoun dou Broc et tous ses bénévoles ont accueilli la population, les visiteurs, les curieux avec bonheur, accompagné de musique traditionnelle
Merci à toutes les bonnes volontés qui ont gratté, huilé, servi les bonnes tartines.
A l’an que ven!
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